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红烧排骨的做法【图文】,怎么做好吃_3

2018-11-02 17:23:35
红烧排骨的做法【图文】,怎么做好吃 烧主要工艺30-45分钟所需时间简单制作难度 食材明细 排骨1000g姜适量冰糖或者白糖少许蒜适量葱适量料酒或黄酒适量老抽适量生抽适量 红烧排骨的做法详细步骤第1步用料酒或者黄酒腌一下排骨(15-30分钟)葱姜蒜适量切好备用第2步腌好的排骨灼一下水,有利于把血水嘌呤除尽(开锅后就着沸腾的水夹出排骨,肉沫嘌呤不容易粘在上面!)锅里倒油(稍微多点)放白糖或者冰糖,融化后放葱姜蒜爆香下排骨,再放少许老抽(调色用不要太多,过多会使排骨变得颜色很深)再放生抽提鲜(老抽、生抽比例1:2.5)再倒热水刚刚好漫过排骨(千万不要太多水,否则收汤困难)开锅后,大火转小火!第3步盖盖炖30-40分钟,打开锅盖小火转大火收汤(汤快没的时候,不停翻炒否则容易糊锅)琢量加盐(因为之前有加老抽生抽,所以可加可不加,看个人口味,建议不要太咸对身体不好,我平时不太加盐!),收好汤后出锅,出锅后可以撒点香菜!嘎嘎美味的红烧排骨出锅啦!准备好米饭吧!!!红烧排骨的营养分析四川宁朗电站首台机组进入72小时试运行
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